Siderit: ingeniería, talento cántabro y destilados que conquistan el mundo
Hoy nos visita David Martínez, quien junto a sus socios Rubén y Ricardo da vida a Siderit, una de las marcas cántabras más reconocidas en el mundo de los destilados premium. Son son ingenieros de formación, pero su trayectoria profesional terminó derivando hacia la industria alimentaria, donde trabajaron desarrollando y perfeccionando productos para otras compañías. […]
Mario y Rosa de La Galerna y Sacacorchos, 2 locales únicos en Suances
Hoy nos visitan Mario y Rosa, las almas que dan vida a La Galerna y Sacacorchos en Suances, dos espacios que se han convertido en referencia para quienes buscan buena cocina, producto honesto y una forma diferente de entender la gastronomía. Entre raciones, comida para llevar, conservas premium, más de 200 referencias de vermouth, cocina […]
¡Que ricos están! Helados Riancho
En Foodie Lovers recibimos hoy a Álvaro y Borja, los hermanos que están detrás de Helados Riancho, una empresa joven que, sin saberlo al principio, estaba llamada a recuperar una tradición familiar casi perdida. Aunque ellos crecieron con las recetas de helados de su abuela —esas fórmulas caseras que guardan memoria y sabor—, con el […]
Irene Cote: la maestra del corte a cuchillo que transforma el jamón en una experiencia gastronómica única
Foodie Lovers recibió esta semana a Irene Cote, una de las cortadoras de jamón más destacadas del panorama cántabro, especializada en llevar el arte del corte a cuchillo a eventos, celebraciones y experiencias gastronómicas de alto nivel. Su trabajo combina técnica, precisión y una puesta en escena impecable, convirtiendo cada servicio en un espectáculo […]
La Sartenuca: el sabor cántabro que nace del viaje personal y la pasión culinaria de Michael Pérez
La Sartenuca se ha convertido en uno de esos rincones gastronómicos que conquistan por su autenticidad. Situado en pleno corazón de Santander, este restaurante reivindica la cocina casera bien hecha, el producto local y el sabor de siempre. Su propuesta combina recetas tradicionales con una ejecución cuidada, ingredientes de proximidad y una filosofía clara: […]
Trattoria Mamma Mia Mamma: el rincón más auténtico de Italia en Torrelavega
A Renzo Angeletti ya le conocen muchos en Torrelavega. No es para menos: en un rincón muy especial de Sierrapando, justo donde antes solo pasaba el tren, hoy se encuentra una trattoria que hay que visitar sí o sí: Trattoria Mamma Mia Mamma. La historia de Renzo es de las que se disfrutan. Empezó […]
Nicolae Scaterman, del arte a la hostelería: la historia del creador de Nano y Kayak en Castelar
Nicolae Scaterman, actual CEO de Bar Kayak y Bar Nano en la zona de Castelar, ha construido en apenas una década una de las trayectorias más singulares de la hostelería santanderina. Llegado desde Moldavia hace unos diez años, Nicolae estudió Bellas Artes, cerámica y pintura, disciplinas que marcaron su forma de entender el mundo y […]
La Puebla Gastro MX, el rincón de Sarón donde México sabe a verdad
El Restaurante La Puebla Gastro MX, en pleno corazón de Sarón, es uno de esos lugares donde el sabor auténtico de México no se imita: se vive. Y detrás de esa autenticidad está Mario, un cocinero que empezó a los ocho años, guiado por su tatarabuelo, allá por los años 70. Desde entonces, su […]
Restaurante Los Arcos: tradición viva en el corazón de Santander
El chef José Manuel Crespo es un ejemplo de cocina aprendida desde la raíz. Tras terminar la EGB, comenzó a formarse en casa, junto a su madre, donde descubrió el respeto por el producto y los sabores de siempre. De ahí pasó a Candina, y más tarde a distintos locales emblemáticos de Santander, hasta llegar […]
Eduardo Fraile: 36 años de pasión por la hostelería y una lección magistral desde Parrilla Ginés
Hoy ha pasado por Foodie Lovers Eduardo Fraile Cruz, maître del Restaurante Parrilla Ginés en Santander, un profesional con una trayectoria tan amplia como apasionada. Empezó en la hostelería con solo 16 años, como camarero en un hotel, y con el tiempo llegó a convertirse en maître de una cadena hotelera. Ha gestionado eventos de […]