- Hoy los invitados del programa son Ronald Ruiloba Pérez, socio y gerente del Restaurante Playa de Luaña, y José Rodríguez, jefe de cocina del establecimiento.
Ambos acuden al programa para compartir los detalles, la trayectoria y la oferta gastronómica de su local situado en la playa de Cóbreces (Luaña), en el municipio de Alfoz de Lloredo.
Durante la conversación, se repasa la historia familiar vinculada al lugar desde finales de los años 70, explicando la evolución del establecimiento desde sus inicios como chiringuito hasta la construcción del edificio actual.
Ronald y José destacan las instalaciones modernas con las que cuentan, las cuales incluyen comedores amplios, terraza semicubierta y una azotea con vistas al mar orientada a la celebración de eventos.
En cuanto a la oferta culinaria, el restaurante apuesta por una cocina tradicional basada en el respeto al producto fresco y de calidad, como pescados, mariscos y carnes de Cantabria.
Además, la carta incluye una variedad de raciones y arroces, los cuales se han convertido en una de las especialidades más demandadas por los clientes.
Por último, los invitados señalan que buscan mantener la actividad más allá de la temporada veraniega mediante una clientela fidelizada. Para los meses de otoño e invierno planean organizar jornadas gastronómicas temáticas y de temporada (como setas, cocina mexicana o asiática), abriendo de forma continuada o centrada en los fines de semana.
No os lo perdáis, hoy en Foodie Lovers hablamos del restaurante Playa de Luaña.
