- Lo han hecho, a través de una nueva acción formativa impartida en el marco de este proyecto de orientación para el empleo organizado por el Consistorio con cargo a una subvención de 80.000 euros otorgada por el Servicio Cántabro de Empleo dependiente de la Consejería de Empleo del Gobierno de Cantabria, abierto a cualquier persona en situación de desempleo, preferentemente mayores de 45 años
Un grupo de participantes en el VII Programa de Acciones de Mejora para la Empleabilidad (AME) que desarrolla el Ayuntamiento de Piélagos, en colaboración con el Gobierno de Cantabria, se ha enfrentado a la precisión de la técnica de la pastelería.
Lo han hecho, a través de una nueva acción formativa impartida en el marco de este proyecto de orientación para el empleo organizado por el Consistorio con cargo a una subvención de 80.000 euros otorgada por el Servicio Cántabro de Empleo dependiente de la Consejería de Empleo del Gobierno de Cantabria, abierto a cualquier persona en situación de desempleo, preferentemente mayores de 45 años.
Después de iniciarse y perfeccionar sus conocimientos sobre el proceso panario, ahora han realizado un curso de pastelería que, como es habitual, arrancó con elaboraciones básicas y sencillas, que se fueron complicando progresivamente.
Isabel Gómez Pellón, responsable de la Escuela de panadería y repostería AmasaMas, ha explicado que si bien “la panadería es técnica, pero la repostería es mucho más”,
En este sentido, ha hecho hincapié en que aquí (en alusión a la panadería) “tienen que centrarse en las recetas, leerlas bien, hacer los pesajes correctamente y seguir el procedimiento al pie de la letra”.
La responsable de la Escuela de panadería y repostería AmasaMas ha destacado el carácter práctico de la formación recibida.
De hecho, ha subrayado que, durante la misma han adquirido nociones básicas para que tengan unos conocimientos mínimo y puedan acceder como ayudantes a un obrador, un sector en el que hay bastante demanda, o al punto caliente de una gran superficie.
Una clase de historia con sabor dulce
Isabel Gómez Pellón ha destacado que, a lo largo del curso, los participantes han elaborado una pasta choux, una masa básica escaldada, a partir de la cual se pueden hacer profiteroles, pero también otro tipo de elaboraciones como éclairs.
En este sentido, ha apuntado que el escaldado de una masa es una técnica básica para tener el conocimiento que permita trabajar en un obrador.
La responsable de la Escuela de panadería y repostería AmasaMas también se ha referido a otras elaboraciones realizadas como una masa sablée; unas pastas de té para que pudieran escudillar con la manga pastelera o unos piononos de Santa Fe, un pastel típico de Granada, cuyo objetivo era hacer una plancha de bizcocho genovés, que no lleva impulsor, una crema pastelera y un almíbar.
“La pastelería tiene mucha influencia francesa, pero también hay elaboraciones típicas de España que hemos conocido y llevado a cabo”, ha subrayado Isabel Gómez Pellón, quien ha reconocido que “lo que más ha sorprendido a los participantes ha sido la dificultad porque aquí (en alusión a la pastelería) “todo es más preciso”.
Como colofón, han preparado galletas digestive sin huevo, ya que el curso ha hecho una introducción en las elaboraciones para personas con intolerancias.
Abierta la inscripción
Por su parte, Adriana Irigaray Acedo, coordinadora del VII Programa AME de Piélagos ha recordado que, a diferencia de los programas experienciales de empleo o los talleres de empleo, éste es un proyecto de orientación vivo, que permite la participación de cualquier persona desempleada a lo largo de los 12 meses en los que se desarrolla el mismo.
Por ello, ha animado a esos vecinos que estén en situación de desempleo, preferentemente mayores de 45 años, a que se inscriban tanto en la Agencia de Desarrollo Local de Piélagos, ubicada en el número 64 de la Avenida Luis de la Concha de Renedo (Edificio Anexo) como en el Centro de formación de Vioño, ubicado en el edifico de las antiguas escuelas del Barrio San Vicente (su sede en el sur del municipio los lunes, martes, jueves y viernes) o en la Oficina municipal de Liencres (sede en la zona norte los miércoles).
De hecho, ha apuntado que podrán concertar una cita el teléfono 942 0769 60 ó en el 677 907 300 para solicitar su participación y realizar distintos cursos de formación mientras reciben una orientación y un acompañamiento individualizado en el proceso de búsqueda de empleo tanto por cuenta ajena como propia.
