- La pareja compuesta por Rosa y Emilio dirige actualmente el destino del Mesón San Cipriano. La responsabilidad adquirida al recibir la herencia de este mítico local era mucha pero con trabajo y dedicación han sabido estar a la altura.
En el 2017 abrieron y en el 18 ganaron el premio al mejor cocido y han hecho varios segundos a lo largo de los años con lo que hablamos de un lugar referente en Cantabria del cocido montañés.
La cocina casera (o de la abuela) es su fuerte. Y además de ese excelente cocido montañés, el cabrito hecho a fuego lento es otra de esas delicias gastronómicas, que no la única pero sin duda una de las más demandadas. También los pimientos rellenos de pescado… una receta personalizada por Rosa donde el pescado de calidad se saborea con intensidad. Y la parrilla, otro punto a favor del Mesón San Cipriano.
La maduración de carne de vaca pinta también es otro de sus fuertes y es que una maduración bien hecha con todas sus garantías puede ser algo espectacular para el paladar.
Hay varios menús diferentes, el de cabrito, el de cachopo… y muchos platos de una gran variedad para que todo el mundo quede satisfecho. Y como no, excelentes postres caseros, como la increíble tarta de queso cremosa y al horno, la tarta de la abuela, flan, arroz con leche… todo casero y exquisito.
Merece la pena la visita a si que apúntatelo en la lista de pendientes si no has estado aún. https://www.mesonsancipriano.com/
