- Son las ganadoras del concurso de cocido organizado por la asociación de hostelería de Cantabria en este 2025 y actualmente son parte de La Solana en Bárcena Mayor, el pueblo más antiguo de Cantabria.
Carolina se hizo cargo hace 6 años de la cocina de La Solana y Amagoya dirige el negocio y está un poco a todo lo que hace falta (cocina, barra, comedor…).
Las 2 tienes amplia experiencia y rodaje en la hostelería y desde el 2012 va todo viento en popa para este restaurante situado en un emblemático lugar de Cantabria como es Bárcena Mayor, en plena reserva del Saja.
La preparación es fundamental y cuando se habla de platos de cuchara, hay que tener en cuenta el tiempo, fundamental. Los buenos guisos requieren tiempo y en La Solana lo saben y le dedican a sus preparados todo el necesario para que cuando lleguemos los comensales todo este listo y en su punto, después de haber estado varias horas en el fuego, la parrilla o la plancha.
Este año han ganado el premio al mejor cocido de Cantabria. Hay que ir a probarlo, a disfrutarlo… seguro que estará que te chupas los dedos y ya de paso conocer uno de los entornos naturales más bonitos de Cantabria: Bárcena Mayor.
