- Hoy en Foodie Lovers queremos acercarte una de las propuestas gastronómicas más vibrantes y originales de Santander: La Hermosa de Alba, un restaurante situado en plena Calle Tetuán, conocido por su cocina contemporánea, fresca y con toques de fusión que entusiasman tanto a locales como a visitantes.
Al timón de esta apuesta culinaria está Diego Bilbao, chef cuya trayectoria sorprende: en su juventud, pensaba dedicarse a la ingeniería química, pero fue en cuanto pisó por primera vez una cocina profesional cuando supo que su destino estaba entre fogones.
Aquello fue un auténtico flechazo, un momento decisivo que le llevó a formarse con algunas de las figuras más destacadas de la cocina, absorbiendo experiencias durante más de 20 años antes de consolidar su propio proyecto gastronómico.
Hoy, junto a su socio, dirige con éxito La Hermosa de Alba, donde atienden diariamente a unas 35 ó 40 personas con una propuesta culinaria que no para de evolucionar.
La Hermosa de Alba ha encontrado su lugar en el competitivo mapa gastronómico de Santander gracias a un estilo actual y desenfadado, un ambiente moderno y acogedor, y una carta que cambia con las estaciones para aprovechar lo mejor de cada temporada.
Las opiniones de clientes y críticas coinciden en señalar la cocina como inventiva, de calidad y con sabores bien ejecutados, ideal para probar varios platos y compartir.
Entre los platos más celebrados se encuentran propuestas como ceviches frescos con toques cítricos, creativas reinterpretaciones de clásicos como el pani puri de tartar, o guisos y carnes elaborados con productos próximos y de primera calidad. La carta también ofrece pescados del Cantábrico, entrantes originales, carnes bien tratadas y postres sorprendentes que ponen el broche final perfecto a la experiencia.
Además del excelente nivel de la cocina, muchos comensales destacan la relación calidad-precio y el trato cercano del personal, que sabe guiar al cliente a la hora de equilibrar raciones y disfrutar al máximo de la experiencia. La posibilidad de pedir medias raciones permite degustar una mayor variedad sin exceso, ideal para compartir en grupo o para una cena ligera pero completa.
Con una valoración alta en plataformas como Google y Tripadvisor, La Hermosa de Alba se ha consolidado como un destino imprescindible en Santander, recomendado tanto para quienes buscan una cena especial como para amantes de la gastronomía curiosos por probar nuevas propuestas con sello local.
La Hermosa de Alba se encuentra en la Calle Tetuán, 34, Santander, y abre de martes a sábado en horario de mediodía y noche. Su cocina contemporánea y cosmopolita te está esperando para ofrecerte una experiencia culinaria diferente en el corazón de la ciudad.
PD: mejor haz reserva para no llegar a la puerta y tener que darte la vuelta.
