- ¡Hola a todos los amantes de la buena mesa y bienvenidos una semana más a Foodie Lovers en Top Cantabria FM! Hoy os traemos un programa cargado de sabor, tradición y nuevas experiencias culinarias que no os podéis perder.
Queremos agradecer como siempre a Catering Gines, vuestra mejor opción para bodas, comuniones, aperitivos y eventos corporativos en Santander, por hacer posible este espacio donde la gastronomía cántabra y del mundo siempre encuentra su sitio.
En nuestro programa de hoy, nos hemos adentrado en una de las propuestas más interesantes de nuestra tierruca para descubrir historias de esfuerzo y pasión por los fogones. Hemos tenido el placer de charlar con Khaled, el alma y propietario de la Cafetería Petra, situada en el número 63 del Paseo Canalejas, frente al edificio del ICAS. Khaled nos ha abierto las puertas de su casa para contarnos cómo llegó a Cantabria hace casi treinta años y cómo ha sabido ganarse el cariño de todos nosotros a través de la hospitalidad y el buen hacer culinario.
Durante nuestra amena charla, nos adentramos de lleno en la auténtica cocina tradicional de Oriente Medio, un viaje directo a los sabores de Líbano, Palestina y Jordania sin movernos de Santander. Khaled nos descubrió los secretos mejor guardados de su carta, donde los entrantes y ensaladas son verdaderas obras de arte para compartir. Hablamos de maravillas como el tabulé y el fatush llenos de frescor, el cremoso hummus, el baba ganush elaborado con berenjena asada, el aromático muhammara y unos falafels crujientes por fuera y tiernos por dentro que quitan el sentido.
Pero la experiencia no se queda solo ahí, porque los platos principales y los postres de la Cafetería Petra son un auténtico espectáculo para los sentidos. Nos hizo la boca agua hablando de sus rollitos de shawarma caseros y los deliciosos arais, perfectos para los amantes de la carne especiada y bien jugosa.
Y para poner el broche de oro a cualquier comida, no podíamos pasar por alto sus dulces tradicionales como el baklava o el imponente knafeh, elaborado con un queso fresco local que funde la tradición oriental con el producto de nuestra tierra.
Amigos, si os apetece salir de la rutina y descubrir nuevos horizontes gastronómicos sin perder la cercanía y el calor de un buen servicio, ya sabéis dónde tenéis una cita obligatoria. Podéis reservar vuestra mesa en la Cafetería Petra llamando al 654 23 78 54
Y si estáis organizando un evento especial, recordad que podéis contar con los profesionales de Catering Gines en el 942 28 10 20 o a través de su web cateringleventosingines.com.
Nosotros nos despedimos por hoy, pero os esperamos la próxima semana con muchas más recetas, historias y recomendaciones para seguir disfrutando de la vida con buen apetito.
