- El programa de radio presentado por Adolfo Aparicio contó con una entrevista dedicada a la cafetería Glitter, de la mano de sus fundadores, Diego Fervenza y Laura Noval.
El proyecto abrió sus puertas el pasado 31 de marzo y nació directamente de la pasión de ambos por viajar, disfrutar de los desayunos y la cultura del «brunch». Al percibir que en Torrelavega no existía una propuesta de este estilo adaptada a sus gustos, decidieron emprender esta aventura para ofrecer un concepto innovador centrado en el café de especialidad.
El establecimiento se encuentra en una ubicación muy privilegiada y céntrica, situada exactamente en la esquina de la calle Mártires con Santander, junto a la emblemática Plaza Mayor de Torrelavega. El local destaca por ser un espacio amplio, moderno y especialmente luminoso gracias a sus grandes cristaleras, ofreciendo además una atmósfera acogedora y una zona de terraza habilitada tanto en los soportales como en la propia calle Mártires.
En cuanto a su dinámica de funcionamiento, Glitter apuesta por un modelo de servicio ágil y moderno donde los clientes realizan el pedido y el pago directamente en la barra. Allí se les entrega un dispositivo avisador que les indica cuándo está preparado, de modo que pueden pasar a recogerlo sin esperas innecesarias ni complicaciones con los camareros.
Uno de los grandes pilares del negocio es su firme apuesta por el café de especialidad. Para ello, trabajan en colaboración con «Hola Coffee», el reconocido tostador madrileño fundado por el campeón barista de España, Pablo Caballero. Cuidan con sumo rigor cada detalle del proceso, desde la selección de la materia prima y el tueste hasta el gramaje exacto, la precisión en la extracción y el uso de leche fresca proveniente de granjas como la de «Cudaña»…
