- Un viaje a Liérganes para conocer la historia detrás de una de las cervezas más queridas de Cantabria
En el nuevo capítulo de Foodie Lovers, viajamos hasta Liérganes para conversar con Andrew, alma mater de Cervezas DouGall’s junto a su socio Quique. Escocés, inglés y pasiego a partes iguales, Andrew es una figura carismática y fundamental en el renacimiento cervecero de Cantabria.
Su historia comienza “en el siglo pasado”, cuando decidió fabricar cerveza para consumo propio. Lo que empezó como una afición artesanal terminó convirtiéndose en una auténtica necesidad en la zona, donde hacía falta —según él mismo dice con humor— “hidratación para el personal”.
En un momento en el que ya no quedaban fábricas de cerveza en Cantabria (la mítica Cruz Blanca había desaparecido tiempo atrás), Andrew y Quique fueron dando forma a lo que hoy es DouGall’s, una firma cervecera de referencia, con años de experiencia y un prestigio ganado a base de trabajo, honestidad y buen hacer.
En la actualidad, DouGall’s no solo produce cerveza de calidad: también ofrece, bajo reserva, un exquisito menú que se puede disfrutar en sus instalaciones, siempre acompañado —cómo no— de sus cervezas más emblemáticas. El propio Andrew nos confiesa que hay visitantes que realizan desvíos de hasta 100 kilómetros solo para comer, beber o hacer una visita guiada a la fábrica. Eso sí, siempre con cita previa para garantizar una experiencia cuidada y personalizada.
La firma sigue creciendo, y lo hace con paso firme. Entre los planes de futuro, destaca la inminente apertura de un nuevo local en Santander, un proyecto pensado para acercar aún más su producto a los vecinos de la capital y a sus visitantes.
Un capítulo imprescindible para los amantes de la gastronomía, la cerveza artesana y las historias auténticas que dan sabor y sentido a los proyectos que nacen desde la pasión.
Más información: dougalls.es
