- Bajo la dirección de Mercedes Rodríguez han realizado un curso teórico-práctico en el que han adquirido nociones básicas que se necesitan para trabajar en una cocina, con el doble objetivo de mejorar sus posibilidades de acceder al mercado de trabajo y de “despertar el gusanillo” para que, en el futuro, sigan formándose en este campo
Un grupo de participantes en el VII Programa de Acciones de Mejora para la Empleabilidad (AME) que se desarrolla en el municipio de Piélagos se ha iniciado en la técnica del catering creativo como trampolín hacia el empleo en el sector de la restauración.
Bajo la dirección de Mercedes Rodríguez han realizado un curso teórico-práctico en el que han adquirido nociones básicas que se necesitan para trabajar en una cocina, con el doble objetivo de mejorar sus posibilidades de acceder al mercado de trabajo y de “despertar el gusanillo” para que, en el futuro, sigan formándose en este campo.
Mercedes Rodríguez ha hecho hincapié en la importancia de la teoría. “Antes de ponernos delante de los fogones, debemos saber qué tenemos entre manos, cómo manejar los productos, la importancia de las temperaturas, manejar cuchillos o lo que es una mise en place”, ha relatado la docente.
En este sentido, ha recalcado que este curso básico ha facilitado a los participantes una primera aproximación a la “cocina en pequeñas porciones de elaboraciones ricas, que entren por la vista, sean apetecibles y se puedan coger con la mano”.
Preguntada por las recetas que más han llamado la atención, ha respondido que han gustado mucho el cuscús de gazpacho; los langostinos servidos tanto en cucharita como en obleas de arroz o el tatar de salchichón y tomate.
“Con distintos ingredientes y texturas puedes hacer muchas cosas”, ha reconocido Mercedes Rodríguez, quien se ha mostrado partidaria de una cocina “rica y saludable”, adaptada a los gustos y necesidades de cada persona tanto si tiene alguna intolerancia como si es vegana o por motivos religiosos no puede comer algún alimento.
Itinerarios individualizados
Por su parte, Adriana Irigaray Acedo, coordinadora del VII Programa AME de Piélagos, ha recordado que este curso de catering creativo es una nueva acción formativa desarrollada en el marco de este programa de orientación para el empleo organizado por el Consistorio con cargo a una subvención de 80.000 euros otorgada por el Servicio Cántabro de Empleo dependiente de la Consejería de Empleo del Gobierno de Cantabria, abierto a cualquier persona en situación de desempleo, preferentemente mayores de 45 años.
Asimismo ha puesto en valor el acompañamiento individualizado que ofrece el Programa AME a los participantes, que permite identificar las distintas alternativas profesionales de cada usuario.
Con este objetivo, ha explicado, se les facilitan herramientas actualizadas para la búsqueda de empleo, orientación sobre la realidad del mercado de trabajo, entrenamiento en procesos de selección y seguimiento continuo.
Además, una vez diseñado este itinerario a medida, cada persona inicia un proceso de reciclaje formativo que combina competencias transversales con cualificaciones técnicas muy demandadas por el tejido empresarial de la zona.
Inscripción abierta
Adriana Irigaray Acedo ha hecho hincapié en que el Programa AME de Piélagos es un proyecto de orientación vivo y continuo y, por ello, permite la incorporación de nuevos usuarios en desempleo a lo largo de sus 12 meses de duración.
De hecho, ha animado a las personas interesadas a inscribirse en la Agencia de Desarrollo Local de Piélagos (Avenida Luis de la Concha, 64 – Edificio Anexo, Renedo), en el Centro de Formación de Vioño (antiguas escuelas del Barrio San Vicente) o en la sede de la zona norte (Ayuntamiento de Liencres).
En la misma línea, ha señalado que los vecinos pueden solicitar cita previa a través de los teléfonos 942 07 69 60 ó 677 90 73 00 para incorporarse a las acciones formativas y recibir orientación personalizada tanto para el empleo por cuenta ajena como para el autoempleo.
